Kvaliteedijuhi Pille Talviku sõnul valmistab ettevõte moose peamiselt tellijatele. Foto: Maarius Suviste

Aastakümneid moose valmistav aktsiaselts Bacula hakkas hiljuti viit sorti sahvti müüma Kodutunde kaubamärgi all abivajajate toetamise eesmärgil.

„Memme-, taadi-, maaska-, vabarna- ja visnasahvti ehk kirsimoosi müügitulust läheb kümme protsenti heategevusliku saate „Kodutunne” kaudu abivajavatele peredele,” lausus ettevõtte kvaliteedijuht Pille Talvik. Need sahvtid on müügil Coopi poodides.

Paar aastat tagasi alustati kahe funktsionaalse, kiudainetega toote müümist, nendeks on vaarika- ja mustika-vaarikamoos.

Viimaste tootmisele eelnes koostöö Tervisliku Piima Biotehnoloogiate Arenduskeskuse töötajatega. „Koos töötasime välja funktsionaalsed moosid, millele on lisatud organismile vajalikud kiudained. Need moosid on läbinud kliinilised katsed Tartu ülikooli kliinikutes. Kes sööb päevas 70 grammi funktsionaalset moosi, saab kätte vajaliku mangaani,” rääkis Talvik.

27 aastat tagasi ühe moosi valmistamisega alustanud firma on pidevalt toodangut laiendanud. Praegu valmistatakse Baculas, mida teatakse ka Aakre Moosi nime all, üle 90 toote, mille hulka kuuluvad püree-, marjatükkidega ja küpsetuskindlad moosid, marjalisandid, kontsentreeritud mahlajoogid ning erinevad hõrgutised seentest.

Ettevõte kasutab tooraineks ülekaalukalt eestimaiseid aia- ja metsamarju, rabarberit, õunu ja seeni, mida ostetakse Kesk- ja Lõuna-Eesti elanikelt ning firmadelt. Kirsid ja osa murakatest ostetakse lisaks, sest kodumaa müüjad pakuvad kiviga kirsse, mida Bacula ei soovi, ning murakaid on Eestis napilt. Kui mõnel aastal eestimaisest toorainest ei jätku, siis ostetakse mujalt juurde. Meil kasvavatest marjadest ei osta firma ainult metsmaasikaid.

Valmistoodangu põhilised ostjad on Pille Talviku sõnul piimatööstused, toitlustusettevõtted, pagaritöökojad, lasteaiad ja koolid ehk teisisõnu: ettevõtte valmistab moose peamiselt tellijatele. Osa tooteid, nagu külmutatud pannkookide täidist, tehakse ainult eritellimusel. ASiga Kalev tehakse koostööd ettevõtte algusaastatest.

Talviku sõnul püsib ja areneb 22 töötajaga firma ka tänu paindlikkusele, sest väikefirma saab kiiresti tellijate soovidele reageerida, olgu selleks siis retsepti muutmine või uute toodete väljatöötamine.

Bacula tegutseb Valgamaal Puka vallas kunagise Aakre noorkarjakompleksi hoonetes.

Autor: Mari-Anne Leht
Viimati muudetud: 12/05/2016 10:43:12